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cake salé

  • Cake salé et muffins aux fruits rouges

    Deux recettes d'un coups, l'une salée, l'autre sucrée, avec photos à l'appui.

     

    Cake salé à ce que vous voulez

    Alors, le principe c'est de mélanger

    - 200 g de farine

    - 3 oeufs

    - Un peu de lait

    - une cuillère à soupe d'huile d'olive

    - un sachet de levure chimique

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    dans un saladier.

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    Et ensuite, d'ajouter ce qu'on veut. Par exemple, ce weekend, j'ai choisi tomates confites, lardons, fromage de chèvre.

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    Le truc, c'est d'ajouter des petits morceaux pour que la garniture se répartisse bien et que personne ne se fasse arnaquer avec un morceau de cake avec que de la pâte alors que son voisin a plein de trucs dans le sien.

    Verser ensuite le tout dans un moule à cake (ou dans des moules àmuffin, ça fait bien aussi, mais comme je faisais aussi des muffins, ben j'ai pas pu) et hop, au four. 40 minutes à 200°, plus ou moins. Pour vérifier la cuisson, plonger la lame d'un couteau dans le cake si elle ressort toute propre, le cake est cuit, s'il reste de la pâte dessus, il faut le laisser un peu plus.

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    Oups, je viens de me rendre compte que je n'ai pas pris de photo du produits fini. C'est dommage parce qu'il avait une bonne tête. M'enfin, boulet un jour, boulet toujours.

     

    Muffins aux fruits rouges

    - 350 g de farine

    - un sachet de levure chimique

    - 200 g de sucre roux

    - 125 g de beurre

    - 2 oeufs

    - 25 cl de lait

    - au moins 250 g de fruits rouges surgelés, mélangés ou d'une seule sorte (myrtilles !!!). Enfin, si vous en avez des frais ça marche aussi hein.

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    Mélangez la farine, la levure et le beurre façon pâte sablée puis faites un puit au milieu. Dans un bol, battez les oeufs et ajoutez le lait.

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    Ajoutez ce mélange à la pâte sablée et mélangez mais pas trop, la pâte doit rester grumeleuse. Ajoutez ensuite les fruits sans trop mélanger là encore.

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    Verser la pâte dans les moules à muffins, sans trop les remplir et en faisant une croix au couteau sur le dessus pour éviter l'effet "muffin mutant" à la cuisson.

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    Enfournez pour 25 minutes à 220°.

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    Et là, j'ai pas oublié les photos !